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サムイ島から日々雑感-ライスベリーとセンナハーブティーFITNE

サムイ島から日々雑感-ライスベリーとセンナハーブティーFITNE

今年2回目のお正月、旧正月がやってきました。おとといの旧正月大晦日は夜明け前から近所で爆竹が鳴り響き、ウオッという目覚めに。
旧正月の爆竹は、一斉にじゃなくて、夜明け前から午前中に不意打ちに近くから聞こえるので心臓に悪い。
サムイも一番初めに島に入植した人はハイナン島とマレーからの人といわれているので、ご先祖をたどると中国の血が入っているという人も少なくはありません。読めないし、話せないし、バンコクにいる中華系の人より圧倒的に色も黒いけど。
タイは旅行推進もかねて、大晦日の12日から3連休に。サムイ島のお天気も良く、PM2.5も少なめの連休になっています。
昨日は朝日時間にチャウエンビーチが見える高台までモーニングウォークへ。
あいにく海の真上は雲でしたが、大きな真っ赤な太陽が登っていくのを誰もいないところで見るって贅沢。

だけど、直太陽よりも、周りの雲の色合いのほうが朝も夕景も好きだったりします。雲が低く感じる。
日中は首や顔に当たる日差しがジリジリする季節にもう入っていて、日本に帰るのにこれ以上焼けたくはないかもと長年ノースリーブで一番日差しのきつい時にビーチに写真を撮りに出かけていたのに、今年はかなり躊躇してしまう自分がいます。

Thailand Health & Beauty Foods Month | ウェスティンホテル東京
多様な民族が独自の文化を織りなすエキゾチックな印象の「タイ王国」。 ウェスティンホテル東京を代表する4つのレストランのシェフが作る「健康と美の国・タイ王国」をテーマとしたお料理を、2月限定でご提供いたします。

先日、ウエスティン東京のこの記事でライスベリーの単語を見かけて、パワーフードなのかと少し興味を持ちました。
間違ってなければAmari kohsamuiのカフェのラップに入っていた記憶と、近所で一度だけ焼き鳥とカオニャオを買ったときのカオニャオにライスベリーが入っていたかもしれない。ぐらいの認識です。日本米LOVEなので、あんまり他の米には興味がなかったのも確か。カオニャオの時は赤飯に入っている小豆みたいな食感が久しぶりで嬉しかった記憶です。

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ - Thamm


ライスベリーは国立カセサート大学のライスサイエンスセンター開発で、中年になると気にしだす栄養素が色々含まれている玄米です。なので気になりました。
コレステロールや糖質の制御を助けるガンマオリザノールが含まれていて、さらに食物繊維が豊富、老化を遅らせて、コラーゲンの構築を促すビタミンE、紫のアントシアニンは抗酸化作用、その他ベータカロチン、ビタミンB1,B2、ルテイン、タンニン、亜鉛、オメガ3、鉄、ポリフェノール等が含まれていて、糖尿病、癌、血管疾患、心臓病、高血圧等の、”歳を取って気になりだす病気”の防止にもお役立ちとの事。
血糖指数も低いのでタイで増加傾向にある、糖尿病の方にも良いと。
血をさらさらにしてくれるとか、老化を遅らせるとか、老化を遅らせるとか、老化を遅らせるとか(繰り返しすぎw)に反応して食べることにしました。

Riceberry - Wikipedia

rice berry detail

もう少し詳しい栄養素は上記からどうぞ。

rice berry ライスベリー

TOPSマーケットの米売り場だけでも7メーカーのライスベリーが売られていました。
1キロ100B以下から187B(Buy1Get1だったり)まで色々。

rice berry ライスベリー

ライスベリーの米粉も売っていました。

ライスベリー rice berry

どれを選んでいいのか迷って、なんとなく、棚の一番下右端のものを選んでみました。棚には129Bの表示だったので、ミドルクラスのものかなと思って実際会計をしたら89Bでした。
帯には米1に対して水は1.6-2.0の表示。米の特性としてはモチモチとの事。
私の食べたい食感は赤飯の小豆だったので、普通のジャスミンライスと半々で水は米と同量で炊いてみることにしました。(タイの炊飯器は白米の他にジャスミンライスコースがあるので、ジャスミンライスコースを選択)洗わなくても良いみたいなことも見たのですが、米は研ぎたい派、先に白米を研いでゆすぐ段階でライスベリーを投入することにしました。軽く洗うだけでも色のついた水がでます。

追記:ライスベリーだけを1.5の水で炊いてみたけど、モチモチじゃなくて、プチプチだと思う。粘りは出ないし。
ジャスミン米と半分づつの時もそうだけど、パラパラプチプチだと思う。

rice berry ライスベリー

米全体ベリー色に。濃い色のがライスベリー。硬く炊くと、モチモチ感は特に感じなくて、白米より少ししっかりとした米、独特の味があわるけではなく、本当赤飯の小豆的存在。横の卵はタイ風オムレツです。
最近ダイエット/ヘルシー志向の長男にも、食べ盛りの次男三男の受けも良いので、飽きるまではこのご飯でいけるかなと。
100%ライスベリー版も炊いてみよう。

【asia-superstore】 | アジアスーパーストアー
Asia-superstoreは、日本最大級のタイ食材オンラインショップです。現地直輸入のタイ食材・商品を、お求めやすい価格で提供いたします。เอเซีย ซูเปอร์สโตร์ ยินดีต้อนรับ - สินค้าไทย อาหารไทย ขนมไทย อาหารสด อาหารแห้ง เครื่องดื่...

日本だとこちらのお店で買えるみたいですね。

タイハーブティー (センナ茶)

本当久しぶりに手を出した、こちらのFITNEハーブティー。現在6種類あって、ビッグCでライチ味が破格セールだったので買ってきました。
最近ヤクルトやカルピスやその他の乳酸菌飲料を飲んでいたのですが、なんか出が。。。ということでついに手を出してしまった。というのがこのお茶で、結果からいうと、これ以外ないでしょ。みたいなお茶です。

8年前にも一度このお茶の事を書いているんですが、当時のセンナの量は53.57%でしたが、今回のこのライチ茶には100g中センナの葉66.67g、センナのさや22.22g合計88.89gで、ティーパックになっていて1ティーパック2.25gです。ほんのりライチの香りとステビアの甘さの中に、天然下剤成分たっぷり配合みたいなお茶です。夜飲むと、翌日午前中は予定を入れるべからずの記憶を覚えていたので、仕事をしていた間は手をだせなかったお茶でもあります。それだけ効果はあります。今回は別に仕事の予定もなく、家にいるのでと、2日続けて日中に飲んで、2日目にはこれはデトックス茶ではないかと実感するぐらいには(笑)本当、時間通りに動かなければいけない時には飲めないなぁと思いました。でも、便秘でお悩みの方には救世主になってくれると思います。飲みにくさはありません。飲んだ翌日は1日フリーな時にまずはお試しを。

バレンタインエディション バラアイス

明日はバレンタイン。義理チョコ商戦もなくて、女性→男性っていう決め事もなくて、学校の日なら、女の子も男の子もハートシールを制服に貼られてきて、夜は道端にバラを売るお店が出たりのタイのバレンタイン。あぁぁなんて楽な日なんだろうとOLだった私は思いました。
今年の巷の小さなブームはこのバラの形のアイスクリーム。セブンで普通に売っているコルネットのバレンタイン限定バージョン。Love Rose Peachy Milk味。バラがつぶれてないことに驚いた。1日早い母から息子へのプレゼントです。バレンタインは明日だと突っ込まれつつ。

コサムイ seatran discovery pier koh samui

全便運休中のシートランディスカバリーピアに潜入。手前は漁船が多くなっていて、シートランの全5艘が集結中。早く運行再開できる日が来ると良いですね。
タイの観光庁のお偉い様は、ワクチン接種済みの外国人旅行者は14日隔離なしにしようとか、早く外国人旅行者をタイに入れられるよう提案をしてくれてはいるのですが、なかなか提案は前に進まないことが多く。。。サムイの観光も外国人が入ってこないことにはどうしようもないということで、タイ国内のワクチン接種もはよはよとニュース記事になってます。島の5%のリゾートは売りに出ていて、外国人が来れるようになるまで閉鎖のリゾートも多々ということ。それでも昨年は40万人も島に旅行者が来ていたというのはびっくり。多分1-3月でそれなりの数が稼げていたんだろうけど。でも実際これだけパイロットが解雇されたり、飛行機が売却されたりと旅行に行く足が減っていますからねぇ。タイ航空をはじめ。そして、タイ入国の際に300バーツの入国税徴収案もあがっているそうです。

Samui tourism firms suggest faster vaccination scheme
Tourism operators in Koh Samui are urging the government to speed up mass vaccination programmes to improve hopes for a tourism recovery by the third quarter.






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