今日のお昼番外編－スラタニのロータス

ビザトリップからサムイに戻る途中に寄ったロータススラタニ店のフードコート。
フードコートにたいしたものはないと思っていたら、意外にも美味しかった鶏のクイッティアオ。
麺は、そうめんのように細いセンミー、冷麦よりちょっと太いセンレック、きしめん顔負けの太さのセンヤイから選べ、センヤイを選択。もちもち、ぷりぷりの食感が溜まりません。
グリルパンでぐつぐつ煮込んでいる鶏の手羽や爪部分が入り、煮込んでいたスープを入れて、普通の透明っぽいスープが入ります。鶏の煮込みが甘めで八角っぽい香辛料が使われていますが耐えられるぐらいの強さです。
出来上がったスープは甘めの醤油味。唐辛子を入れると多分いっそう美味しかったと思います。
見ていると、フードコートでも人気のお店みたいでした。

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