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今日のサムイ島 12月11日 市場で買うタイカレーペースト 美味しい!

Date:公開日:16/12/11 最終更新日:2019/12/06Comments: 2 so far

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曇 最低26℃ 最高28℃ 湿度75% 1009hPa NNW

深夜にまた雨が降って、今日は朝からずっと曇り空の涼しい一日です。大雨になりそうな雲は島の周りに現在なく、明日はもっと太陽が出ればいいなぁ。

写真 ビッグブッダ市場。グリーンカレーを作ろうとカレーペーストを買いに行きました。スーパーで売っている市販のカレーペーストを以前は使っていましたが、市場のペーストを食べてからは辛さは市販が適度だけどもう市販は買えない。市販は全体的にマイルド、市場は正真正銘本場の味。カレーの中でも甘い、辛さがほかのカレーに比べると抑え気味で食べやすいと言われるグリーンカレー、市場のペーストで作るとそれは嘘じゃないかと思えます。汗かいて、胃が動くのが分かります。でも香りも味もやめられない。
グリーンカレーだけだと辛すぎるから、右下のココナッツカレーペーストも一緒に入れるようにいつも進めてくれるおねえさん。ココナッツカレーと英語で書かれたものが3つ存在することに気がつきました。右下は一番普通のもの、右端上はウコンが入ってないバージョン(普通タイ人は食べないらしい、近隣諸国の人向け?)、山盛りの上段一番端は普通バージョンをさらに辛くしたものとの事でした。ゲーンガディひとつにも3種類もあるとは!
写真のカレーペーストは下段左からグリーンカレー-ゲーンソム(すっぱいカレー)、スパイシーカレーはパッペッ、ココナッツカレー普通、上段左からマサマンカレー、パネンカレー、ココナッツカレー激辛ーレッドカレー(ゲーンデーン)、ココナッツカレーウコンなしです。1ペースト10バーツから売ってくれます。米4合分のカレーを2つのペースト合計20バーツ分で作りました。鶏胸肉3枚、タイのこなす8個、たまねぎ1個、ヤングコーン5個、絞りたてココナッツミルク40バーツ分。たぶん500ml弱。
本格タイ料理が好きな人へのお土産に良いと思いますよ!各ローカル市場に必ず売ってます。


  1. 2 Comments to “今日のサムイ島 12月11日 市場で買うタイカレーペースト 美味しい!”

    1. kohsamuilocalguide より:

      コメントありがとうございます。
      市場の売り子さん曰く、賞味期限は冷蔵で1か月、常温10日ぐらいと言っていましたよ。

    2. けん より:

      タイのカレー好きが講じてこちらのペーストをタイの市場で購入して日本に持ち帰ってきたのですが、賞味期限や保存方法などはご存知でしょうか??

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