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サムイ島 ハマグリを食らう!

先日、久しぶりにビッグブッダの魚市場でハマグリが目に付き、おすましにしたら、抜群に美味しかったので、今日も買ってしまいました。この前よりも粒が大きく、これで1キロ50バーツです。
家族4人が飲むには十分すぎるほど入っているし、ものすごく濃厚な味がでます。
日本で作るおすましと貝が濃厚すぎるのか、醤油が違うのかなんとなく違う気もしないこともないですが、体に染みる味です。
おなじみチャウエンフードセンターのpeesoonにも出ていることが多く、タイのおすまし、ゲンチューにしてもらうと美味しいです。(タイ人に言わせると、美味しくないから止めろといわれることもあります。)長ねぎ入りおすましもあいますが、パクチー、セロリの葉っぱ入りのゲンチューの方があうのかな?とも思います。
日本で値段的にたらふく食べることはあまりないハマグリ。チャウエンの砂浜を掘ると運良く出てくることもあるそうです。

書いているだけで、味を思い出してしまいました(笑)
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