サムイ島　今日のお昼-クイッティアオムゥートゥン

家の前の大きなマンゴーの木の下にオープンしたサク会長一族の奥様方経営のカノムチーン・揚げバナナカフェ。毎日盛況です。
クイッティアオもあるというので食べて見ました。

クイッティアオ　ムゥートゥン　30バーツ

具は鶏のつま先部分、豚のモツ、豚の血を固めたものを焼いたものと卵を煮込んだもの
スープは黒く、クリアーな醤油豚骨？嫌な甘さはなく、麺が極細めんのセンミーのため、油の多目のにゅう麺かな。
鶏もモツもトロトロに煮込まれていて、モツ好きにはたまりません。
豚の血を固めた豆腐はちょっと苦手ですが、一度焼いてあるため、普通に比べれた食べやすい。

今まで見かけたことのないクイッティアオでした。タイ南部料理だそうです。アローィ!!!!!

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