11月13日のサムイは晴れ。夕方にスコール的な雨が降りました。洗濯物も朝干せば乾いてくれるお天気でした。
クリスマス前までは旅行者が少ない島内。ローシーズン真っただ中、どのくらい夜のチャウエンは静かなのかを偵察に。
24時前のチャウエンビーチロードは、アークバー近くですら、ビーチロードにバイクが置ける、しかも置き場所選べるみたいな。タクシー、ソンテウの客待ちが目立ちました。
チャウエンビーチロードの夜遊び密集地帯のソイグリーンマンゴー前。歩いている人すらまばら。
Palmsはライブバンド続行中。
ピンクのネオンがまぶしいグリーンマンゴー裏手エリア、いつにも増してがっらがら。
24時のグリーンマンゴー。スタッフの数のほうが目立つ。というなかなか静かな11月の夜のチャウエン。
いつもはグリーンマンゴー裏手に夜バイクを止めるのは困難なのですが、昨日はスムーズに止められて、普段バイクで素通りするところを歩いたら、ヨーロピアン（のちにフランス人オーナーシェフと判明）が玉ねぎを炒める良い香りが道路に。おなかが空いていたわけじゃないけど、香りに惹かれて入ってみました Le Grill Bar.
グリーンマンゴーの前の路地を奥に進んで、賑やかなバー街の最後にあります。でも、すでにお店は売ってしまって、来週にはビッグブッダに移転するとの事で、実にラッキーな出会い。向かい側はスポーツバーのinternational bar.
サンドイッチがあるという認識だけで入ったお店は何料理なの？メニューを見ても読めない／意味不明なものが。と思っていたら、オーナーシェフのパスカルさんが来てくれて、フランスだと。メニュー一番上のソーセージサンド旨いというので、それと、唯一読めた（笑）チキンサンドをトマト・サラダ・チーズ・ゆで卵入りのフルセットをオーダー。
好意で出してくれたホームメイドのフレンチフライとフレンチマスタードに唸り（市販品ｗ）、次に出てきたホットドックはバゲット1本を半分に切った長いパンにソーセージが2本。ソースが選べてマスタードにしてもらいました。ソーセージが少し酸味があって、ピリ辛で美味しい。バゲットもこんなおいしいの島にあったんだで、パンとソーセージに美味しいしか出てこない。
うわーこのボリューム、どうやって食べたら・・・に見えるんですが、これがすごく食べやすいチキンサンド。
こんな状態だとぼたぼた具が下に落ちることが多いと思うんですが、それがほぼなし。パンくずが落ちまくることもなく、かぶりつくんですが、実にお上品に食べられるｗ チキンはツナ？とも思える刻みで、隅から隅まで具がある。選んだのはマヨネーズとマスタード。作ってくれるのはオーナーでもありシェフでもあるパスカルさん。その国の経験ある料理人が自分の味を自らお客さんに提供する店大好き。作る人が違うと店は同じでも味が違い、それでがっかりさせられたことも多いし、実際普段食べつけない人がその国の味を出せるかというと、疑問なわけで、自ら腕を振るってくれて、食べたことないんだったら、これも試食してみてよと食べてもらいたいもの、分かってもらいたいものを持ってきてくれるという、最近こういう体験なかったなぁという美味しくて楽しい時間を真夜中に。フランスから取り寄せのチーズやホームメイドのこれまた唸るサラミを食べさせてもらい、最後はヨーロピアンのお店で楽しく過ごすと出してくれるショットでグッと乾杯し、再会を約束してきました。
この場所のお店はすでに売り払ってしまったそうで、来週にはビッグブッダビーチ（バンラック）にある、IVY BEACH CLUBで腕を振るうようになるとのこと。夜中のサンドイッチは辛いし、場所的にもと思ってたので、オフィスすぐ近くに移動してくれて感激。ビーチクラブでは、彼と彼以上のヨーロピアンシェフが洋食を、タイ人シェフがタイ料理を提供するそうで、楽しみすぎる。IVYビーチクラブは、プールありのビーチフロントの立地（旧dae tong de samui)にあり、良い景色が楽しめます。
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